2021年8月10日（火） 試飲ワイン
スタンフォード ブリュット NV
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,120円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、トースト香などが香ります。泡の刺激は心地よく、よく熟した果実味とハチミツをイメージする旨味が豊かに広がります。程よい酸を感じ、爽やかでメリハリがあり、膨らみある味わいです。余韻は長く、後味に心地良い残糖感が残ります。ブリュットの表示ですが、果実の旨味たっぷりで残糖を意識する爽やかで膨らみがある陽気なスパークリングワインです。
合わせたい料理
ちらし寿司、野菜の天ぷら、蟹クリームコロッケ、海老シュウマイ
ウォーカー・ベイ シラー 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,315円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮したブルーベリーをイメージする果実味がストレートに広がります。スパイスの風味は心地よく溶け込み、比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、荒々しいところはなく、あくまでもシルキーです。余韻は長く、後味にフレッシュな果実の旨味が長く残ります。凝縮したブルーベリーをイメージするフレッシュな果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、メリハリがあり力強く、旨味の要素は
素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
豚のスペアリブ、ティーボーンステーキ、豚肉の黒コショウ焼き、ガーリックチキン
