8月4日（水） 試飲ワイン
ジヴリ レ・クロ・ド・ラ・ロッシュ 2019 ドメーヌ・マッス
ヴィンテージの変による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,665円税込
テイスティングコメント
熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する旨味が後味に残ります。完熟した果実の旨味、ハチミツを意識する旨味、強めに感じる樽熟成から由来する風味は心地良く溶け込み、膨らみがあり、ふくよかで余韻の長い旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮、ポークのピカタ、海老のガーリックバター焼き、鶏肉のフリッター
ザ・チョコレート・ブロック 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,435円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、シナモン・胡椒などのスパイス香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が強いスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが荒々しいところはなくあくまでもシルキーです。余韻は長く果実の旨味と共にタンニンから由来する収縮感とスパイスの風味が後味に残ります。凝縮した濃い果実味、シナモン・胡椒などをイメージする強いスパイスの風味、ボリュームがあり、力強く、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、豚肉の香草焼き、スパイシーチキン、ジンギスカン
ステレンラスト ノーブルレイトハーベスト 2016
麦ちゃん評価 2,695円税込
販売予定価格 4.1点
テイスティングコメント
アンズ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、キャンディー、コンポートなどが香ります。口の中にアンズのジャムをイメージする甘味の強い濃縮した果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、甘酸っぱい果実味が素直に広がり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実のたっぷりな旨味が後味に長く残ります。濃縮した旨味たっぷりのアンズのジャムをイメージする果実味、比較的豊かな酸を感じ、旨味豊かですが、しっかりした骨格を感じ、メリハリがあり、残糖をたっぷり意識し、バランス良く極甘口の1本です。
合わせたい料理
リンゴのコンポート、フルムダンベール(青かびチーズ）、チーズケーキ、洋ナシのタルト
