8月3日（火） 試飲ワイン
アヤマ バブーンズ スイング シュナン・ブラン 2013
2017年11月30日試飲してから約4年後の試飲
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
黄金色を帯びた色の濃い輝きのある黄色の色調が特徴的。アンズ、熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟した果実味がハチミツの旨味、樽熟成から由来風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、旨味豊かに膨らみますが、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、後味に完熟した果実の旨味が長く残ります。熟成により複雑味を帯び、完熟した果実味にハチミツの旨味、樽熟成から由来する風味がバランス良く溶け込み、しっかりした骨格を備え、ふくよかで余韻の長い飲み頃を迎えたお買い得なシュナン・ブランです。
合わせたい料理
カレイの唐揚げ甘酢あんかけ、酢豚、穴子の握り、肉団子の甘酢あん
キャンティ グラーティ 2019
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,185円税込
テイスティングコメント
プラム、プルーンなどを思わせる果実香、黒糖、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が程よいスパイス感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで荒らしいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に後味に後味にタンニンから由来する苦味が心地良く残ります。程よい濃縮感ある果実味、程よいスパイス感、比較的豊かな酸を感じ、程よい骨格とタンニンを感じ、バランス良くまとまったお買い得なキャンティと言えます。
合わせたい料理
鶏の唐揚げ、ハンバーグステーキ、スパゲッティミートソース、ポテトコロッケ
