7月28日（水） 試飲ワイン
ケン・フォレスター オールド・ヴァイン シュナン・ブラン 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,420円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味と共にハチミツの旨味が心地よく溶け込みます。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがある味わいで、メリハリがあり、しっいかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が現れます。黄桃、熟したリンゴを意識する果実の旨味、心地よく溶け込むハチミツの旨味、比較的豊かな酸、しっかりした骨格を備えたじっくり味わいたいシュナン・ブランです。
合わせたい料理
肉団子の甘酢あんかけ、帆立のソテー、トウモロコシのフリッター、焼き鳥ネギま塩
ゴタ・デ・アレーナ 2018
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,350円税込
テイスティングコメント
カシス、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、チョコレート香、木質香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が、樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する旨味が後味に現れます。濃縮感ある豊かな果実味、カカオやチョコレートをイメージする樽熟成から由来する風味、タンニンはシルキーで柔らかく、力強いけれどバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
サーロインステーキ、鶏肉の山賊焼き、煮込みハンバーグ、牛タンの塩焼き
