7月19日（月） 試飲ワイン
フュールバーグ ホワイト 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.25＋点
販売予定価格 3,660円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに広がります。口の中によく熟した果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがある味わいで、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する苦味の要素が現れます。完熟した黄桃イメージする果実味が樽熟成から由来する風味と心地よく融合し、膨らみがあり旨味豊かで、豊かな酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備え余韻の長い、素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮、カジキマグロのフライタルタルソース、コーンクリームコロッケ、春巻き
ラール レッド 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,630円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリー、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香、棒物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に完熟した果実味がスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、荒々しいところはなく、あくまでもシルキーです。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、完熟果実
の旨味が膨らみ、スパイシーで力強く、シルキーで柔らかい、じっくり味わいたいヴィンテージです。
合わせたい料理
牛タンシチュー、鹿肉のロースト、ニラレバ炒め、砂肝のガーリック炒め
