7月9日（金） 試飲ワイン
ロルフビンダー ヘールズ シラーズ 2015
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,310円税込
テイスティングコメント
カシス。ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が心地よいチョコレートの風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地良い苦味と収斂性が残ります。凝縮感ある果実味、チョコレートの風味とスパイシーな風味が心地よく溶け込み、比較的豊かな酸を感じ、力強く飲み応えありますがシルキーで柔らかい洗練された印象のシラーズと言えます。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ミートローフ、豚の角煮
