7月7日（水） 試飲ワイン
カルトロジー 2019 アルヘイト・ヴィンヤーズ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 4,815円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した黄桃やリンゴをイメージする旨味豊かな果実味が香りから想像するような海を感じる潮の風味を伴って豊かに香ります。強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがあり、一本芯の通ったしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。完熟した果実の旨味、海を感じる潮の風味、強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸、膨らみがありふくよかで、一本芯の通った骨格のしっかりした余韻の長いキリッとした辛口の逸品です。
合わせたい料理
牡蠣のグラタン、帆立のフライ、焼き鳥塩ハツ、コンビーフとキャベツ炒め
