6月25日（金） 試飲ワイン
シャーウッド ソーヴィニョン・ブラン 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,410円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、ピーチなどを思わせる果実香、ハーブ、青草のイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなグレープフルーツをイメージするシトロン系のフレッシュな果実味が豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の優しい旨味と共に後味に心地良い苦味と収斂性が現れます。グレープをイメージするシトロン系のフレッシュな果実味が素直にストレートに広がり、爽やかで透明感があり、優しく心地よい非常に綺麗なソーヴィニョン・ブランです。
合わせたい料理
スズキのマリネハーブ風味、ズッキーニのペペロンチーノ、夏野菜のマリネ、ゴーヤチャンプルー
シャーウッド シャルドネ 2019
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,410円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが香ります。口の中に熟した果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する苦味の要素が後味に心地良く残ります。よく熟した果実味と心地よい樽熟熟成から由来する風味が見事に融合し、旨味豊かで膨らみがあり、強くハッキリした酸とミネラルに富み、一本芯の通ったしっかりした骨格を備えた素晴らしいシャルドネです。
合わせたい料理
鶏肉のソテーレモンソース、焼き鳥塩ねぎま、牡蠣フライ、白身魚のフライタルタルソース
フェリーノ カベルネ・ソーヴィニョン 2018
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,120円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残る印象です。凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味とグリーンテイストを心地よく伴い豊かに広がり、力強く骨太ですが、荒々しいところのないカベルネ・ソーヴィニョンの特徴がよく現れた1本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、豚肉のミラノ風カツレツ、青椒肉絲、ラムチョップロースト
