6月21日（月） 試飲ワイン
ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル 白 2019
久しぶりの試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,640円税込
テイスティングコメント
ピーチ、アンズなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラル、口の中によく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に苦味の要素が後味に残ります。ピーチやアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味、膨らみがありふくよか、しっかりした骨格を備えたボリューム感あり豊かな余韻の長い1本です。
合わせたい料理
白身魚のフライタルタルソース、マグロのステーキ、チキンナゲット、スズキのムニエル
クロ・デ・フ ピノ・ノワール スブソルム 2017
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,505円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が残ります。アメリカンチェリーをイメージする優しいチャーミングな果実味が素直に広がり、綺麗酸を感じ、透明感があり、ふくよかで膨らみある味わいで、余韻は長く、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる上質なピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉のトマト煮、海老のチリソース煮、イカのフリッター、豚肉のピカタ
ヌエストラ・セニョーラ・ポルタル 赤 2017
久しぶりの試飲です。
麦ちゃん評価 4.0＋点
販売予定価格 2,025円税込
テイスティングコメント
プラム、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したプラムのジャムをイメージする果実味が心地良いスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりとした骨格を備えています。タンニンは強めですが、荒々しいところはなくあくまでもシルキーです。余韻は長く果実のたっぷりの旨味が後味に残る印象です。濃縮したたっぷりの旨味を意識する果実味、スパイシーで力強く、余韻は長く、旨味の要素は素直にストレートに広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉のソテーガーリック風味、鶏の唐揚げ、ミートソーススパゲッティ、煮込みハンバーグ
