6月18日（金）試飲ワイン
テラス・ド・ミーニョ ヴィーニョ・ヴェルデ 2020
ヴィンテージ変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,060円税込
テイスティングコメント
ピーチ、レモン、グレープフルーツなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにハーブ香、シロップ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。僅かな泡の刺激が心地よく、シトロン系のフレッシュな酸が飛び込んでくる印象です。強く綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、清涼感ある味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味と爽やかな酸とハーブのニュアンスが後味に残ります。僅かな発泡が心地よく、シトロン系のフレッシュな果実味がストレートに飛び込み、強く綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、清涼感満点のヴィンテージです。
合わせたい料理
コールスローサラダ、野菜の天ぷら、あんかけソース焼きそば、トマトの冷製パスタ
シャノン オスカー・ブラウン シャルドネ 2020
7月日本初上陸のシャルドネ
麦ちゃん評価 4.35＋～4.4点
販売予定価格 5,000円前後
テイスティングコメント
黄桃、リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味に樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込み豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみある味わいで、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性を感じ次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味に心地良く溶け込み、ハッキリした塩味を帯びた綺麗な酸と強いミネラル感が特徴的、1本芯の通った骨格を備えた今後のさらなる熟成が大いに期待出来るポテンシャルの高いシャルドネです。
牛タンの塩焼き、豚肉の白ワイン煮込み、牡蠣フライ、サザエの壺焼き
