6月16日（水） 試飲ワイン
ロッキング ホース ケープ ホワイト・ブレンド 2018
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 4,335円税込
テイスティングコメント
アンズ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、古びた樽のニュアンス、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟した果実の旨味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地良い苦味の風味とアミノ酸を意識する旨味が現れます。豊潤な香りに包まれそのイメージはフィニッシュまで続き、完熟した果実味は様々な複雑味を伴い豊かに広がり、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備え、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
マグロのガーリックステーキ、鶏ハツの塩焼き、ロールキャベツ、豚肉の白ワイン煮込み
フェリーノ マルベック 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,120円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、木質香、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮した果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はあるものの荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。濃縮感あるジャミーな果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がり、ボリュームがあり力強く、旨味の要素は素直に膨らむ1本です。
合わせたい料理
回鍋肉（ホイコーロー）、煮込みハンバーグ、麻婆豆腐、牛タンシチュー
