6月10日（木） 試飲ワイン
グラハム・ベック キュヴェ・クライヴ 2015
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 5,825円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。黄桃、リンゴ、グレープフルーツなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、トースト香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はクリーミーで心地良く、柑橘系の果実をイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、キリッとした辛口で、爽やかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に、心地よい苦味と収斂性が後味に現れます。持続力のあるきめ細やかな泡はクリーミーで柔らかく、柑橘系のフレッシュな果実味が広がり、強く綺麗な酸を感じ、キリッした辛口で爽やかな印象もあり、しっかりした骨格を感じるヴィンテージです。
合わせたい料理
真鯛のカルパッチョ、海老の天ぷら、マグロの握り、生ガキ
バルバスピノーサ マレンマ トスカーナ 2015
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,890円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に完熟した濃縮感ある果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。完熟した濃い果実味が特徴的、スパイスに富み、メリハリがあり、力強く収縮感ありますが、あくまでもシルキーで洗練された1本です。
合わせたい料理
子羊のステーキ、ローストビーフ、スパイシーチキン、ペンネアラビアータ
