6月9日（水） 試飲ワイン
クライン・ザルゼ ファミリー・リザーヴ シュナン・ブラン 2019
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,660円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、僅かに木質香、醗酵食品香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズのジャムをイメージする果実味がハチミツの旨味を伴って豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみますがメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味とと共に後味にやや強めに残る苦味と収斂性が心地よく感じられます。アンズのジャムをイメージする豊かな果実味、ハチミツを意識する旨味、比較的豊かな酸を感じ、旨味豊かに膨らみますが、しっかりした骨格を備え、余韻は長く、後味に残る苦味と収斂性が特徴的な今後の熟成が大いに期待出来るヴィンテージです。
合わせたい料理
酢豚、マーボー春雨、鶏つくね焼き、ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
クライン・ザルゼ ファミリー・リザーヴ かベルネ・ソーヴィニョン 2017
麦ちゃん評価 4.35＋～4.4点
販売予定価格 6,070円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、カシューナッツ香、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、杉の葉をイメージする青味の要素、鉱物を感じる￥ミネラルなどが複雑に豊かに広がります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、心地よいグリーンテーストなどがを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感がありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に強めに残ります。豊潤で複雑な香り、凝縮感ある濃い果実味、心地よいグリーンテイストと樽熟成から由来する風味、力強く飲み応えがあり、しっかりした骨格を備えた今後の熟成が大いに期待出来るヴィンテージです。「
合わせたい料理
牛ヒレ肉のステーキロッシーニ風、ラムチョップステーキ、ビーフストロガノフ、ゴルゴンゾーラパスタ
