6月5日（土） 試飲ワイン
クローヌ ボレアリス・ブリュット 2019
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,840円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかで持続力があります。熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、トースト香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地良く、よく熟した果実の旨味が豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味と収斂性が後味に残ります。きめ細やかな泡立ち、よく熟したリンゴをイメージする旨味、強く綺麗な酸を感じ、キリッとした辛口で、余韻は長く、膨らみある上質なＭＣＣです。
合わせたい料理
鶏肉のコンフィ、豚肉の白ワイン煮込み、牛フィレ肉のパイ包み焼き、モンブランなど栗のデザート菓子
テラノブレ カベルネ・ソーヴィニョン グラン・レゼルバ 2018
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,735円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香、杉の葉をイメージする青味の要素、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した優しい果実の旨味がスパイスの風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみ、メリハリがあり程よい骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮した優しい果実味、心地よいスパイス感とグリーンテイスト、口当たりスムーズで柔らかく、膨らみがあり余韻の長い素直に旨味が膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
ハンバーグステーキ、ミートソーススパゲッティー、ポークのピカタ、チキンナゲット
ル・グラン・パンシャン ミネルヴォワ 2019
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,120円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に濃縮した旨味豊かでフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、あくまでもシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。濃縮した旨味豊かなフレッシュな果実味が特徴的、スパイスの風味が心地よく溶け込み、シルキーで柔らかく
余韻の長い、旨味の要素はストレートに膨らむ1本です。
合わせたい料理
青椒肉絲、牛タンの塩焼き、ピーマンの肉詰め、タンドリーチキン、
