5月27日（木） 試飲ワイン
デイビット＆ナディア エルピディオス 2016
ヴィンテージの変更による試飲です
麦ちゃん評価 4.35＋点
販売予定価格 5,295円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く後味にチャーミングな果実の旨味と共に次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。程よい濃縮感のある優しくチャーミングな果実味、スパイスの風味が心地よく溶け込み、豊かで綺麗な酸を感じ、シルキーで柔らかく、繊細で洗練された味わいです。じっくり飲んで様々な旨味が現れる1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、牛ヒレ肉のソテーポルト酒ソース、マグロステーキ、牛タンシチュー
レインボーズ・エンド リミテッド・リリース 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 3,385円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、杉の葉・植物の茎などをイメージするグリーンテイスト、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に香ります。口の中に凝集した果実味が心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はあるもののあくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。凝縮感ある果実味、強く溶け込むグリーンテイスト、骨太で力強く一本芯の通った骨格を備えた余韻の長い素晴らしいカベルネ・フランです。
合わせたい料理
サーロインステーキ、煮込みハンバーグ、牛肉のスペアりブ、ポークソテーガーリックソース
