5月26日（水） 試飲ワイン
コッパー・ポット ピノ・ノワール 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.25＋点
販売予定価格 3,180円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、木質香、醗酵食品、僅かに動物的ニュアンスなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感あるチャーミングな果実味が香りから想像する様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のチャーミングな旨味が後味にも長く残る印象です。豊潤で複雑な香りはピノ・ノワールを彷彿させ、濃縮したジャミーでチャーミングな果実味、酸は豊かで綺麗、透明感があり、力強さも意識し、ふくよかで余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、マグロのステーキ、鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のポトフ
レインボーズ・エンド ファミリー・リザーヴ 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 5,245円税込
テイスティングコメント
カシス、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した果実味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的強くはっきりした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、一本芯の通ったしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に後味に心地良い苦味の要素が残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、そのイメージはフィニッシュまで続き、凝縮感があり、果実の旨味は豊かに広がり、強くハッキリした酸を感じ、骨太で力強く一本芯の通った骨格を備えた洗練されたヴィンテージです。
合わせたい料理
サーロインステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ビーフストロガノフ、ラムのガーリックソテー
ステラ オーガニック ヘブン・オン・アース
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,215円税込
テイスティングコメント
アンズのジャム、マーマレードなどを思わせる果実香、ハチミツ香、ラベンダーをイメージするフローラルな香り、紅茶香、ハーブのニュアンスなどが香ります。口の中に甘味の強いフレッシュな果実味が豊かに広がります。綺麗な酸を感じ、旨味豊かですが、メリハリある味わいです。余韻は長く果実の旨味と残糖感があと味に長く残ります。紅茶をイメージする風味が特徴的、甘味が強い優しい果実味、綺麗な酸を感じ、旨味たっぷりですが、ンバランス良く心地よい甘口のデザートワインです。
合わせたい料理
紅茶のシフォンケーキ、桜餅、クッキー、はちみつパンケーキ
