5月20日（木） 試飲ワイン
レムフクト ファースト・ライト シュナン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 1,675円税込
テイスティングコメント
アンズ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香りなどが香ります。口の中にアンズのジャムをイメージする果実味とハチミツの旨味が豊かに広がります。やや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみますが、メリハリある味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に豊かに残ります。アンズのジャムをイメージする果実味、ハチミツを意識する旨味、やや塩味を帯びた酸を感じ、メリハリがあり、旨味たっぷり広がるお買い得なシュナン・ブランです。
合わせたい料理
酢豚、鶏つくね、イカリング、エビのチリソース煮
レムフクト ヴァンテージ ピノタージュ 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1＋点
販売予定価格 2,740円税込
テイスティングコメント
ブルベリー、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、木質香、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感あるジャミーな果実味が心地良い樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりとした骨格備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く後味に果実味旨味と共に苦味と収斂性が残ります。凝縮感あるジャミーな果実味、心地よい樽熟成の風味とスパイシー感、骨太で力強く飲み応えありますが、旨味の要素は素直に膨らむ余韻の長いピノタージュです。
合せたい料理
豚の角煮、鶏肉の照り焼き、ロースとんかつ、焼きチャーシュー
ボッシュクルーフ エピローグ 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 8,380円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、動物的ニュアンスなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を感じます。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、凝縮感あり旨味豊かで膨らみありますが、あくまでもシルキーで柔らかく、洗練され余韻の長い感動的なシラー種の1本です。
合わせたい料理
牛ヒレ肉ポルト酒ソース、ラム肉のペッパーステーキ、牛タンのシチュー、鴨肉のロースト
