5月19日（水） 試飲ワイン
ロバートソン シュナン・ブラン 2020
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,250円税込
テイスティングコメント
アンズ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香りなどが香ります。口の中にアンズをイメージするフレッシュで優しい果実味が心地よく広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、柔らかい味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味にも心地よく残る印象です。アンズをイメージするフレッシュで優しい果実味、透明感のある綺麗な酸、柔らかく心地よく、旨味の要素は素直に広がるシュナン・ブランです。
合わせたい料理
トウモロコシかき揚げ、エビのフリッター、トマトとモッツァレラのカプレーゼ、揚げ出し豆腐
ロングリッジ・ザ・エミリー NV
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 2,115円税込
テイスティングコメント
ロゼのような淡いオレンジ色の外観が特徴的。ピーチ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるなどが香ります。口の中にピーチをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がります。比較的豊かな綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかでしっかりした骨格を感じます。余韻はやや長く果実の旨味と共に僅かにタンニンから由来する苦味と心地よい残糖感が後味に残ります。ロゼのような淡いオレンジ色の外観、辛口の範疇ですが後味に残る心地よい残糖感、ピーチをイメージするフレッシュな果実味、綺麗な酸を感じ、爽やかで旨味豊かに膨らむ1本です。
合わせたい料理
焼きビーフン、エビフライタルタルソース、中華風あんかけ肉野菜炒め、肉豆腐
ペンフォールズ ビン128 クナワラ シラーズ 2018
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 5,780円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、木質香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、シルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残る印象です。凝縮した旨味豊かで濃い果実味、心地よく溶け込むスパスの風味、ボリュームがあり骨太で力強く余韻の長い素晴らしいシラーズです。
合わせたい料理
ローストビーフ、ラム肉のガーリックステーキ、牛肉のスペアリブ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
