5月18日（火） 試飲ワイン
リントンパーク 76 シャルドネ 2020
ヴィンテージ変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,735円税込
テイスティングコメント
アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、僅かにナッティーな風味などが香ります。口の中にアンズをイメージするフレッシュな果実味が僅かに感じる樽熟成から由来風味が心地よく伴い豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ爽やかでメリハリある味わいです。余韻は中庸で優しい果実旨味と共に後味に心地良い苦味の要素が残ります。アンズをイメージするフレッシュな果実味、ほのかに香る樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、爽やかで繊細なバランス良いシャルドネです。
合わせたい料理
白身魚のフライ甘酢あんかけ、ジャガイモのチーズ焼き、焼き鳥ねぎま塩、イカリング
モンティチーノ・ロッソ・バッケ・ネーレ カベルネ・リゼルバ 2017
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,395円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に完熟した果実の旨味が樽熟成から由来を心地よく伴い豊かに広がります。アルコールを強く感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ると共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。濃縮感ある完熟した果実味、アルコールを強く感じボリュームがあり、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備えた余韻の長い独特なイメージのイタリアのカベルネ・ソーヴィニョンです。
合せたい料理
サーロインステーキ、豚の角煮、牛肉の赤ワイン煮込み、ラムチョップ
