5月9日（日） 試飲ワイン
ニュートン・ジョンソン ファミリー・ヴィンヤーズ シャルドネ 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.4～4.45点
販売予定価格 4,650円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。口の中によく熟した果実味が、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かですが、しっかりした骨格を備えています。膨らみがあり、ふくよかで、余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも残ると共に、後味に苦味の要素が心地よく残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、樽熟成から由来する風味と見事に融合するよく熟した果実味、膨らみがありふくよかで余韻の長い、あくまでも洗練されたスタイリッシュなシャルドネと言えます。
合わせたい料理
鶏肉の照り焼き、マグロのステーキ、フグのから揚げ、豚肉のピカタ
ニュートン・ジョンソン ウィンダシー・シングルヴィンヤード ピノ・ノワール 2019
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 6,750円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、サクランボを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、僅かに醗酵食品香などが香ります。口の中にチャーミングで優しいフランボワーズをイメージする果実味が心地良い樽熟成から由来する風味を伴い素直に心地よく広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ透明感があり、メリハリがあり、しっかりした骨格を感じます。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の優しい旨味が後味にいつまでも残る印象です。フランボワーズをイメージするチャーミングで優しい果実味、透き通る印象の繊細な味わい、シルキーで柔らかく、旨味の要素は素直にスムーズに膨らむ、ストレートに優しい果実味が広がる今飲んで美味しく楽しめるピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のオレンジソース、おろしハンバーグ、豚肉とカシューナッツ炒め
