5月5日（水） 試飲ワイン
リーベック シュナン・ブラン 2020
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,250円税込
テイスティングコメント
ピーチ、洋ナシを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、シロップ、水飴、石灰質をミネラルなどが香ります。口の中にピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かな酸とミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみますがメリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の旨味と共に後味に苦味の要素が心地よく残ります。ピーチやオレンジをイメージするフレッシュな果実味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで旨味豊か、しっかりした骨格を備えたお買い得なシュナン・ブランです。
合わせたい料理
カレイのフライ、ホタテ貝のバター焼き、キノコと鶏肉炒め、エビとマッシュルームのアヒージョ
ダーマシーン・モヤ・ミーカー ピノ・ノワール 2019
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,760円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、僅かに鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感のあるアメリカンチェリーをイメージする果実味が素直に広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、ふくよかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に長く残る印象です。アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある優しい果実味、比較的豊かで綺麗な酸、膨らみありふくよかですが、透明感があり、しっかりした骨格を備えた旨味の要素は素直に広がるスタイリッシュなピノ・ノワールと言えます。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のオレンジソース、牛ヒレ肉の赤ワイン煮込み、豚の角煮
グレネリー レディー・メイ 2014
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.35＋点
販売予定価格 4,995円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなど思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味など様々な複雑味を伴い旨味豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも長く残る印象です。凝縮した濃い果実味、樽熟成から由来する心地良い風味、ボリュームがあり力強く、飲み応えありますが、シルキーで柔らかく、旨味の要素は
素直に広がる印象のボルドーとカリフォルニアの高級ワインに近い1本です。
合わせたい料理
牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ、ラムチョップ、煮かつ、ビーフストロガノフ
