5月4日（火） 試飲ワイン
ケステナー パウリンスベルグ クーベーアー トロッケン 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,310円税込
テイスティングコメント
リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に青りんごやレモンを意識するフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み爽やかで一本芯の通った骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に
心地良い苦味の要素が残ります。青りんごやレモンを意識するフレッシュな果実味、強くハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり、一本芯の通った骨格を備えた素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
スズキのムニエル、アスパラガスのベーコン巻き、タケノコのバター焼き、牡蠣フライ
ハーテンバーグ メルロ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,650円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、燻し香、木質香、植物の茎を意識するグリーンテイスト、鉱物を感じるミネラル、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮した濃い果実味が、樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。ボリューム感ありますが、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に後味に心地良い苦味の要素が残ります。ふくよかでボリュームがあり、濃縮した果実味に心地よいグリーンテイストが溶け込み、力強く飲み応えありますが、あくまでも繊細で洗練されたスタイルのメルロ種の逸品と言えます。
合わせたい料理
サーロインステーキ、メンチカツ、豚肉の赤ワイン煮込み、かも南蛮蕎麦
