4月25日（日） 試飲ワイン
エッシェルンドルファー・ルンプ シルヴァーナー・クーベーアー・トロッケン 2019
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,130円税込
テイスティングコメント
洋ナシ、ピーチなどを思わせる果実香、オイリーな風味、植物の茎などをイメージする青味の要素、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味が強いミネラル感を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸を感じ、爽やかですがメリハリがあり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は中庸で後味にに苦味と収斂性がやや強めに残ります。洋ナシやピーチをイメージするフレッシュな果実味、ミネラルに富み、ハッキリした豊かな酸を感じ、心地よいグリーテイストが特徴的な一本芯の通った骨格のしっかりしたシルヴァーナです。
合わせたい料理
アスパラガスのベーコン巻き、菜の花のごまマヨ和え、鶏わさ、ささみと茸の春雨サラダ
ニュートン・ジョンソン サウスエンド シャルドネ 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 2,845円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、ネクタリンなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティー風味、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味などが香ります。口の中によく熟した果実味がやや強めに感じる樽熟成から由来する風味と見事に融合し旨味豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する苦味の要素が後味に心地よく残ります。豊潤な香りに包まれ、強めに感じる樽熟成から由来する風味はよく熟した果実味と見事に融合し、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備え、余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉とキノコのクリーム煮、濃厚コーンのクリームコロッケ、カジキマグロのソテー、豚肉の白ワイン煮込み
ジュリアン・スカール ウォーカーベイ・シラー 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,310円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみますが、メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めですが荒々しいところはなく、あくまでもシルキーです。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮したジャミーな果実味、強めに溶け込むスパイシーな風味、旨味豊かで膨らみがあり、骨太で力強いけれどシルキーでバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
煮込みハンバーグ、サーロインステーキ、鴨肉のロースト、ローストビーフ
