4月23日（金） 試飲ワイン
シャブリ ピエール・ラモット 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0＋点
販売予定価格 2,450円税込
テイスティングコメント
リンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、石灰質を感じるミネラル、僅かに植物の茎を意識する青味の要素などが香ります。口の中にフレッシュな果実味が心地よいミネラル感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、爽やかな印象も受けますが、骨格のしっかりした味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味と共に後味に心地よい収斂性を感じます。よく熟した優しい果実味にミネラル感が心地よく溶け込み、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、骨格のしっかりしたお買い得なシャブリと言えます。
合わせたい料理
赤貝のにぎり寿司、すずきのマリネ、牡蠣フライ、鶏むね肉のサラダ
ジュリアン・スカール マウンテンヴィンヤーズ・シャルドネ 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成から由来する苦味の要素が後味に現れます。よく熟した果実味にやや強めに感じる樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込み。綺麗な酸とミネラルに富み、海を感じる潮の風味が特徴的な素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
焼き鳥（塩）、鶏肉のトマト煮込み、カジキマグロのソテー、サーモンのムニエル、
シュペートブルグンダー 2015 リンゲンフェルダー
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 2,895円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香、僅かに動物的ニュアンスなどが豊かに香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージする優しい果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは柔らかくシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く優しい果実の旨味と共に後味に苦味の要素が心地よく残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、アメリカンチェリーをイメージする豊かな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに膨らみ、
綺麗な酸を感じ透明感があり、柔らかくシルキーで余韻の長い素晴らしいドイツのピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、豚肉のピカタ、マグロのバターステーキ、青椒肉絲
