「ノヴェッロ」のようなフレッシュ感！
新入荷のテンプラニーリョは
まるでスペイン版「ヌーヴォー」です！
https://bit.ly/3fjv0cM
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
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新入荷のスペインワインは
まるでイタリアの新酒ワイン「ノヴェッロ」のような
濃縮感とフレッシュ感が特徴的です。
それもそのはず、ボジョレー・ヌーヴォーの製法に近い、
セミ・マセラシオン・カルボニック製法で
造られているから新鮮なのです。
カステロ・アルフタード テンプラニーリョ 2020
https://bit.ly/3fjv0cM
当店通常価格 1,420円税込
会員特別価格 1,390円税込
麦ちゃん評価 3.9点
麦ちゃん評価とは？
https://bit.ly/35jk8qj
ブドウ品種はスペインを代表する赤ワイン品種
「テンプラニーリョ」です。
まるでノヴェッロを思わせる
濃縮感あるフレッシュな果実味が素直に
ストレートに広がる印象の
ミディアムボディーで柔らかい
少し冷やして飲んで美味しい1本です。
これからのポカポカ陽気には
冷やして美味しいワインとして特にオススメです。
ブドウを破砕せず、
充満する二酸化炭素と一緒にタンクの中に置いて
発酵させるのがマセラシオン・カルボニックです。
色素を最大限抽出するけれど
タンニンは極力抽出しないので渋味が少なく
キャンディ、あるいはバナナのような
フルーティな香りを出すのが特徴です。
ボジョレーでは破砕しないブドウが自然の重力で潰れ、
その果汁が醗酵する時に発生する炭酸ガスを
密閉してタンク内で短期間に醗酵させますが、
セミ・マセラシオン・カルボニックでは、
「ドライアイス」を入れ、炭酸ガスを人工的に
発生させる手法がとられます。
いずれにせよタンク内で炭酸ガスの気流内で、
破砕しないブドウから造られるので、
タンニンの少ないフレッシュなワインとなるのです。
ノヴェッロやヌーヴォーは
今年の秋の解禁まで待たなくてはいけませんが、
本日ご案内のワインは今まさに楽しめます。
特にノヴェッロを好きな方にお勧めの1本です。
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同じくテンプラニーリョのワインをご案内します。
こちらは凝縮した飲み応えある1本です。
上記ワインと飲み比べてお楽しみ下さい。
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凝縮感ありパワフルで旨味たっぷり！
エントゥレスエロ テンプラニーリョ 2016
http://bit.ly/3cvQFwT
当店通常価格 1,895円税込のところ
会員特別価格 1,845円税込
麦ちゃん評価 4.1点
スペイン西北部のカスイティーリャ・イ・レオン州の
非常に樹齢の古いブドウから造られます。
ティンタ デ トロ 100％
この地域ではテンプラニーリョは
このように呼ばれています。
凝縮した濃い果実味が
樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い
豊かに広がり、
力強くパワフルで飲み応えがあり、
旨味豊かに膨らみ余韻の長い
素晴らしいヴィンテージです。
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対照的なテンプラニーリョをお楽しみ下さい。
本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
