3月22日（月） 試飲ワイン
シャブリ イヴォン・ヴォコレ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が、香りから想像するようなミネラル感を伴い豊かに広がります。やや塩味を帯びた豊かな酸を感じメリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に現れます。よく熟したふくよかな果実味、強めに感じるミネラルの要素、やや塩味を帯びた酸が特徴的な余韻の長い上質なシャブリです。
シャレーン ベントロック・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.5点
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中に香りから想像するようなアメリカンチェリーをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めですが、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味にも長く残る印象です。アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、心地よい樽熟成から由来する風味、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味の要素は素直に広がり、骨格のしっかりした力強い印象で余韻の長い、新世界と旧世界の中間的な素晴らしいピノ・ノワールと言えます。
