「オレンジワイン」って何？
新入荷のオレンジは独特な風味で個性的！
好き嫌い分かれますがヤミツキになりそう
https://bit.ly/3bx14r7
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
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「オレンジワイン」ってご存知ですか？
オレンジワインとは白ブドウを使って
赤ワインと同じ醸造方法でつくられたものを意味します。
一般的に白ワインは白ブドウを搾汁して、
皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させます。
一方、赤ワインは黒ブドウを圧搾した後、
皮と種も一緒に発酵させます。
原料は白ブドウですが、
赤ワインと同じように皮と種も一緒に発酵させたものを
オレンジワインと呼びます。
皮や種を漬けこんだ状態で発酵することで、
成分が抽出されて色がつき、
オレンジがった色合いになることから
「オレンジワイン」あるいは「アンバーワイン」
と呼ばれています。
ジョージアのオレンジワインが特に有名で
クヴェヴリと呼ばれるアンフォラ（土器）を使って
醸造されています。
ジョージアはトルコの東、黒海に隣接する小国で、
2015年まではグルジアと呼ばれていました。
クヴェヴリという土器(アンフォラ)で熟成される
独特なワインが特徴です。
大相撲の栃ノ心の出身国で、
彼が大関になった際にも注目されました。
そのジョージア産のオレンジワインに
新たなラインナップが加わりました！
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新入荷のオレンジワインはより個性的です！
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キシ クヴェヴリ 2019
https://bit.ly/3bx14r7
当店通常価格 2,295円税込
会員特別価格 2,240円税込
麦ちゃん評価 4.05点
麦ちゃん評価とは？
https://bit.ly/35jk8qj
ブドウ品種が「キシ種」です。
黄金色を帯びたオレンジ色の外観が
オレンジワインの名に相応しく、
ハーブのニュアンスや薬草の風味が
独特な雰囲気を醸し出し、
果実の旨味は素直に広がり、
タンニンから由来する収斂性が心地よい1本です。
好き嫌いの分かれるワインだと思います。
シェリー酒などが苦手な方にはお勧めしません。
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定番のオレンジワインもお見逃しなく！
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ルカツィテリ クヴェヴリ 2018
http://bit.ly/39NdIQW
当店通常価格 2,295円税込
会員特別価格 2,240円税込
麦ちゃん評価 4.0点
ブドウ品種は「ルカツィテリ種」です。
オレンジワインとしてはバランス良くまとまり、
綺麗な酸と果実を感じる
じっくり味わって心地よい1本です。
アンズのジャムをイメージするよく熟した果実味、
比較的豊かな酸、
綺麗で豊かな酸と心地よいタンニンが特徴的な
独特な風味を持ち合わせたヴィンテージです。
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珍しいクヴェヴリ仕立ての赤ワイン
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キシスケヴィ サペラヴィ クヴェヴリ 2017
http://bit.ly/2LKjquL
当店通常価格 2,295円税込
会員特別価格 2,240円税込
麦ちゃん評価 4.1点
高得点で評価しました♪
土着品種のサペラヴィ100％
濃縮感あるフレッシュな果実味、
フローラルな風味とスパイスの風味、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
素直に旨味を感じるヴィンテージです。
個人的にお気に入りの1本です。
非常に珍しいクヴェヴリ仕立ての赤ワイン！
独特な風味を備えた個性的なワインです。
是非一度お試し下さい。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
