1月18日（月） 試飲ワイン
サヴェージ ホワイト 2019
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,550円税込
テイスティングコメント
グレープフルーツ、黄桃、パインなどを思わせる果実香、ミント・青草などのグリーンテイスト、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にグレープフルーツなどの柑橘系の果実味と南国系の果実味が融合し、旨味豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで、透明感があり、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地よく残る印象です。柑橘系の果実と南国の果実の旨味が見事に融合、綺麗な酸を感じ、透明感ありますが、膨らみがありふくよかで、旨味たっぷり素直に広がる余韻の長い1本です。
サヴェージ レッド 2018
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,550円税込
テイスティングコメント
プラム、ブルーベリーなどを思わせる果実香が主体です。シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが荒々しいところはなく、あくまでもシルキーです。余韻は長く果実の旨味と共に後味に心地よい苦味と収斂性が残ります。程よい濃縮感のあるフレッシュな果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がり、シルキーで柔らかく素直に旨味が膨らむ1本です。
