12月31日（木） 試飲ワイン
シュラムスバーグ リゼルヴ 2011
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.55点
テイスティングコメント
きめ細やかな泡立ちは液体の中溶け込んでいる印象です。熟したリンゴ、リンゴパイを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、トースト香、海を感じる潮の風味などが複雑に豊かに香ります。泡の刺激は心地よく、完熟した果実味がハチミツの旨味と様々な複雑味を伴って豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ふくよかで、旨味豊かに膨らみますが、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、よく熟した果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。液体の中に溶け込んだきめ細やかな泡は持続力があり、完熟した果実味はハチミツの旨味を伴い豊かに広がり、強くハッキリした酸を感じ、しっかりした骨格と長い余韻を感じる素晴らしいヴィンテージです。
