12月25日（金） 試飲ワイン
ミヤルスト シャルドネ 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.35点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、海を感じる潮の風味、僅かに醗酵食品香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味がハチミツの旨味と心地よい樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを感じ、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。完熟した果実味とハチミツの旨味、樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、やや塩味を帯びた豊かな酸が特徴的、膨らみがあり余韻の長い、素晴らしいヴィンテージです。
ブルゴーニュ・ルージュ 2018 フロンソワ・コンフュロン
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2～4.25点
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、僅かに動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めで収縮感はありますが、荒々しい印象はありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に苦味と収斂性が残ります。濃縮した濃い果実味が豊かに広がり、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、ヴォーヌ・ロマネを意識するボリューム感と長い余韻を備えたＡＣブルゴーニュの域を超えた1本です。
