12月23日（水） 試飲ワイン
シャノン ピノ・ノワール 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェーリーなどを思わせる果実香が主体です。スミレの花、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味などが加わります。口の中に香りから想像するようなチャーミングな果実味が心地よく広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、透き通る印象の綺麗な味わいです。タンニンンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。
余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地よく残ります。チャーミングで透き通る印象の果実味が心地よく素直に広がり、シルキーで柔らかく雑味のない綺麗なピノ・ノワールです。
シャノン メルロ 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、カシューナッツ香、ナッティーな風味、植物の茎をイメージする青味の要素、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかり
した骨格を感じます。タンニンは強めですが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に苦味の要素が心地よく残る印象です。程よく凝縮した果実味に樽熟成から由来する風味とグリーンテイストが心地よく融合、力強く骨太ですが、繊細で洗練された印象の素晴らしヴィンテージです。
