11月25日（水） 試飲ワイン
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017
ドメーヌ・コワイヨ
麦ちゃん評価 4.4点
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、木質香、ナッティーな風味、僅かに動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ピノ・ノワールらしい透明感もあり、骨太で骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めで僅かに収縮感ありますがあくまでもシルキで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性、アミノ酸を意識する旨味などがが後味に長く残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、濃縮感ある果実味が動物的ニュアンスや鉱物を感じるミネラルなどの複雑味を伴い豊かに広がり、骨太で力強いけれど、透明感があり、あくもでも繊細で洗練された印象のじっくり味わいたいジュブレ・シャンベルタンらしい1本と言えます。
