今年一番のスパークはこれだ！麦ちゃん評価4.2点♪
瓶熟60ヶ月瓶内二次発酵の本格的スプマンテ！
https://bit.ly/31CzFyu
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
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それでは本日のご案内です。
イタリア・マルケ州の注目の生産者
ヴェレノージによる渾身のスプマンテです。
イタリアではスパークリングワインのことを
スプマンテと言います。
値段と品質のバランスから言って、
現時点では今年一押しのスパークリングワインです。
グラン・キュヴェ ヴェレノージ
https://bit.ly/31CzFyu
当店通常価格 3,150円税込
会員特別価格 3,080円税込
麦ちゃん評価 4.2点
麦ちゃん評価とは？
https://bit.ly/35jk8qj
シャルドネ70％ ピノ・ネーロ30％
ピノ・ノワールはイタリアではピノ・ネロと言います。
二次発酵後の瓶内熟成は60ヶ月ですから
5年間熟成されいます。
泡立ちはクリーミーで持続力があり、
強くハッキリした酸を感じ、キリッとした辛口で、
フレッシュ感ある果実味が旨味豊かにストレートに
広がると共にイースト香やトースト香、
ミネラル感など複雑味が現れる
素晴らしいスプマンテです。
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昨年度のベストスパークリングワインはこちら
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ティーフック MCC スパークリングワイン
https://bit.ly/2HxM1AQ
当店通常価格 3,320円税込
会員特別価格 3,245円税込
麦ちゃん評価 4.25＋～4.3点
昨年の試飲より高い得点を付けました！
シャルドネ100％のブラン・ド・ブランです。
瓶熟成が4年ですから、
泡のきめこまやかさは実に素晴らしい！
キリッとした辛口のスパークです。
豊潤で豊かな香りに包まれ、
泡立ちはきめ細やかで持続力があり、
よく熟した果実味が広がり、
強くハッキリした酸とミネラルに富み
キリッとした辛口で一本芯の通った骨格を備えた
上質なスパークです。
2019年2月、南アフリカで出会いました。
山深いピーケニアスクルーフの
まさの掘り出し物と言える逸品です。
辺りには民家もなく、ただ岩山があるばかり、
ここに本当にワイナリーがあるのだろうかと
思っていたところ
ワイナリーの標識を見つけ一安心♪
突然ブドウ畑が目の前に広がり、
忽然とワイナリーが現れました。
聞いてみれば、「ティーフック」とは、
「豹のいる場所」という意味だそうです。
まさに豹がいてもおかしくない、
人里離れた一軒家という佇まいのワイナリーでした。
この秘境と言えるワイナリーで
素晴らしいワインに出会いました。
ティーフックはトニーとシェリー・サンドル夫妻が
2001年にワイナリーをスタートしましたが、
トニー氏は他界し、
現在は奥様のシェリーさんがオーナーです。
オリファンツリバー南部、冷涼な大西洋から30km、
標高760mの高地に畑を持ち、
年間降水量500ml、長雨の冬によって水は蓄えられ、
暖かな夏は午後の大西洋からの
そよ風によって クールダウンするという
まさに気候の恩恵を受けています。
冷涼でブドウがゆっくり育つため、
凝縮した果実味のブドウができ、
密度の詰まったワインが出来上がります。
土壌は風化した砂岩で、排水が良く、
これによりブドウがより深く根を伸ばすことによって
土壌のミネラルがブドウに凝縮されます。
ブドウの栽培は全てオーガニックで行われます。
理想的な気候と土壌に恵まれている秘境で
独特なテロワールを感じる
素晴らしいワインが出来上がるのです。
ティーフック訪問記
https://www.vin2.jp/blog/post-8518/
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
