7月19日（日） 試飲ワイン
ティーフック ＭＣＣ スパークリングワイン
1年ぶりの試飲です。
麦ちゃん評価 4.25＋～4.3点
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかで持続力があります。熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地よくクリーミー、完熟した果実味の旨味が香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、キリッとした辛口で、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に後味に収斂性と強めの酸を意識します。泡立ちはきめ細やかで持続力があり、豊潤で豊かな香りに包まれ、完熟したリンゴをイメージする果実味が豊かに広がり、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、キリッとした辛口で一本芯の通った味わいで、旨味豊かで余韻の長い素晴らしいスパークリングワインです。
ブーケンハーツクルーフ ステレンボッシュ カベルネ・ソーヴィニョン 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.4点
テイスティングコメント
カシス、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティー風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、大地のイメージ、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程よい凝縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などの複雑味を備え、豊かに広がります。程良い酸とミネラルを感じ、膨らみがあり、、ふくよかでメリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く後味に濃縮した果実の旨味がいつまでも残る印象です。豊潤で豊かな香りに包まれ、程よい凝縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などの複雑味を備え、膨らみがあり、ふくよかで、力強い印象もありすが、あくまでもシルキーで柔らかく、繊細で心地よい、素直に旨味が広がるヴィンテージです。
