7月12日（日） 試飲ワイン
シャブリ 2018 ジルベール・ピク
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1点
テイスティングコメント
熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、フリンティーな風味、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した印象ですがあくまでもフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富みメリハリがあり骨格のしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に苦味と収斂性、アミノ酸を意識する旨味が後味に現れる印象です。豊潤で豊かな香りに包まれ、よく熟した印象ですがあくまでもフレッシュな果実味が豊かに広がり、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、次第にアミノ酸をイメージする旨味が現れる印象のじっくり味わいたいヴィンテージです。
