6月16日（火） 試飲ワイン
レア ミレジム 2006 パイパー・エイドシック
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.4点
テイスティングコメント
泡立ちは激しく、グラスの底から立ち上る泡はきめ細やかで持続力があります。
黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、トースト香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、オイリーな風味などが豊かに香ります。泡の刺激は心地よく、完熟した果実味がハチミツを意識する旨味と共に心地よい複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かで膨らみがあり、メリハリがあり、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも残ると共に、僅かに苦味と収斂性が後味に残ります。泡立ちは激しく、きめ細やかで、持続力があり、完熟したたっぷりな果実味がハチミツをイメージする旨味を伴い豊かに広がり、ふくよかで膨らみがあり、旨味の要素が長くいつまでも続く素晴らしいシャンパーニュです。
