11月30日（土） 試飲ワイン
オルキデア・キュヴェ 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味などが豊かに広がります。口の中に完熟した果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を伴った酸とミネラルに富み、旨味豊かですが、しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味と共に、樽熟成から由来する苦味の要素が後味に残ります。樽熟成から由来する風味は心地よく完熟した果実に溶け込み、やや塩味を帯びた綺麗な酸を感じ、膨らみがあり余韻は長く、しっかりした骨格を備え、あくまでも繊細な素晴らしいヴィンテージです。
ブルゴーニュ シャルドネ 2017 ジャスティン・ジラルダン
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した印象ですがフレッシュな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共にミネラルと樽から由来する苦味と収斂性が後味に残ります。よく熟した印象ですがフレッシュな果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、綺麗な酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備え、洗練された印象のバランス良くまとまった素晴らしいヴィンテージです。
