12月1日（日） 試飲ワイン
エレナ・サレント ビアンコ 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、僅かに木質香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズをイメージする果実味が豊かに広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れます。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を感じます。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に残る苦味と収斂性が心地よく感じられます。アンズのジャムをイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がり、やや塩味を帯びた酸を感じ、膨らみある味わいで、次第にアミノ酸をイメージする旨味が現れるじっくり楽しみたいヴィンテージです。
ドリフック ピノ・ノワール 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.3点
テイスティングコメント
グラスに注ぐと還元臭が強めに感じられますが次第に落ち着きます。アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感のあるチャーミングな果実味が香りから想像するような様々な複雑味を伴って豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感ありますが、しっかりした骨格を感じます。タンニンは強めでやや収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に、苦味と収斂性がやや強めに残ります。程よい濃縮感あるチャーミングで甘酸っぱい果実味が、様々な複雑味を伴って豊かに広がり、比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感あり、しっかりした骨格を備え、力強ささえ意識する素晴らしいピノ・ノワールです。時間をかけてゆっくり楽しみたい逸品です。今後の熟成も期待出来るポテンシャルの高いヴィンテージです。
