5月15日（金） 試飲ワイン
ペイ・ドック シャルドネ 2018 レ・ペイロタン
麦ちゃん評価 3.85点
販売予定価格 1,325円税込
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラなどが香ります。口の中に香りから想像するようなリンゴをイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかな印象ですが、メリハリがあり、一本芯の通ったしっかりした骨格を感じます。余韻は中庸で、果実の旨味と共に、後味に苦味と収斂性が現れます。リンゴをイメージするフレッシュな果実味がストレートに広がり、強くハッキリした酸を感じ、メリハリがあり一本芯の通った骨格のしっかりしたアンオークのシャルドネです。
エコ・バランス ピノ・ノワール 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85点
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、ナッティーな風味などが香ります。口の中に濃縮感あるチャーミングでジャミーな果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を感じます。タンニンはやや強めですが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味にやや強めに現れます。濃縮感あるジャミーでチャーミングな果実味が豊かに広がり、透明感があり綺麗な味わいですが、力強さも備えたより骨格のしっかりしたヴィンテージです。
