4月29日（水） 試飲ワイン
キャサリンマーシャル ソーヴィニョン・ブラン 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05＋点
テイスティングコメント
グレープフルーツ、ハッサクなどを思わせる果実香、僅かにハーブ・青草のヒント、フリンティーな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するような柑橘系のフレッシュな果実味が素直に広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に僅かな残糖感、苦味と収斂性が後味に現れます。柑橘系のフレッシュな果実味が素直に広がり、綺麗な酸を感じ、透明感があり爽やかで後味に残る残糖感が心地よいヴィンテージです。
シークレットセラーズ セントラルコースト ピノ・ノワール 2018
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05点
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味などが香ります、口の中にジャミーで程良い濃縮感のある旨味豊かな果実味が広がります。綺麗な酸を感じ、透明感があり、膨らみある味わいです。タンニンは柔らかく、あくまでもシルキーで、余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地よい苦味と収斂性、残糖感を意識します。程良い濃縮感のあるジャミーで僅かに残糖を意識する果実味が豊かに広がり、透明感があり、膨らみがあり、余韻の長い、旨味豊かでカリフォルニアらしいけれど、繊細なイメージも併せ持ったヴィンテージです。
