昨晩の試飲ワインは赤白各1アイテムでした。
1本目
白ワイン
ブルゴーニュ シャルドネ ジャン・ルイ・シャヴィ 2009
ピュリニー モンラッシェの造り手による
ＡＣブルゴーニュ
ピュリニー村のブドウで造られます。
ミネラル感に富んだ味わい、酸が強めで骨格がはっきりしています。
まだ固いイメージですが、
今後2～3年で非常に良くなると思われます。
麦ちゃん評価 3.85点
（3.5点で標準的ワイン 4.0点以上で傑作 4.5点以上なら至高のワイン）
今後の熟成により点数が上がるでしょう。
販売予定価格 2,525円税込
採用します！
テイスティングコメント
リンゴ、アンズ、黄桃などを思わせる果実香、ミルキーな要素、強く感じるミネラルの風味、僅かに青草のイメージなど豊かに香ります。口の中に綺麗な酸を伴った優しい果実の旨みが広がります。爽やかな印象も受けますが、骨格がはっきりしており、メリハリがあり、ミネラル感豊かで、膨らみある味わいです。バランス良くまとまっていますが、少し固い印象を受けます。程よい余韻があり、後味にも適度な酸を感じる優しい果実の旨みミネラルの風味を感じます。
2本目
赤ワイン
ドルニエ メルロ 2006
ヴィンテージ変更による確認のテイスティングです
麦ちゃん評価 3.85点
まずまずの評価です。
引き続き採用します。
テイスティングコメント
カシス、干しプラムなどを思わせる果実香、ミルキーな要素、ヴァニラ香、カカオ、ナッツ、埃っぽい要素、大地のイメージ、植物の茎を感じる青味の要素、胡椒などスパイス香など複雑に豊かに香ります。口の中にやや濃縮した豊かな果実味が広がります。比較的豊かな酸があり、骨格のしっかりした味わいです。程よいタンニンを感じますが、収縮するものはありません。ミディアムボディーで柔らかい印象ですが、力強さも持ち合わせています。程よい余韻があり、後味にも比較的豊かな酸を伴ったやや濃縮した果実の旨みと、大地を思わせる風味など複雑味が残ります。
