一昨日、2月2日の試飲ワインは、
白ワイン1本、赤ワイン2本でした。
1本目、白ワイン
ソアーヴェ・クラシコ・サンミケーレ 2010
麦ちゃん評価 3.85～3.9点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
ヴィンテージが変わり試飲しました。
このソアーヴェは安定して素晴らしい品質です。
テイスティングコメント
アンズ、カリン、オレンジなどを思わせる果実香、蜂蜜香、ミネラルの風味、僅かにハーブなどを感じます。口の中に比較的強めで綺麗な酸を伴った豊かな果実の旨味が広がります。爽やかな印象も受けますが、ミネラル感に富み、骨格のはっきりした膨らみある味わいで、蜂蜜を思わせる旨味の要素が徐々に現れます。綺麗な酸に支えられた旨味豊かなワンランク上のソアーヴェです。余韻はやや長く、後味にも豊かな酸を伴った旨味の要素と僅かに苦味の要素が残ります。
2本目、赤ワイン
シノン レ・パンセ・ド・パリュ 2008
これもヴィテージ変更により試飲です。
麦ちゃん評価 3.85点
まずまずですが、
残念ながら、前ヴィンテージより評価が低いと思います。
しかし、定期的にご購入いただいている
このワインのファンのお客様がいらっしゃるので引き続き採用します。
テイスティングコメント
干しプラムやプラムのジャムを思わせせる果実香、埃っぽい要素、茹でた豆、植物の茎のような青味の要素、カラメル香、樽熟成から由来する木質香などを感じます。口の中に比較的豊かな酸を感じるやや濃縮感ある果実味が広がります。タンニンは強めでやや収縮するものを感じますが尖った印象はありません。ミディアムボディーでバランス良く、適度な膨らみがあり繊細なイメージです。余韻は中庸で、後味にも比較的強めな酸を伴った果実味が残ります。
3本目、赤ワイン
ザ・チョコレート・ブロック 2008
バレンタインデーに向けて再度試飲してみました。
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
傑作の評価です！
濃くパワフルです♪
テイスティングコメント
ブラックベリー、カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、ビターチョコレートやカカオの風味、ブラックペッパー、ナツメグなどのスパイス香、燻製や煙を感じる要素、樽熟成から由来する木質香など複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感の強い濃い果実味が広がります。タンニンは力強く僅かに収縮するものを感じますが、あくまでもシルキーで尖った印象はありません。適度な酸があり、骨格のはっきりしたメリハリある味わいです。旨味たっぷりな凝縮感ある果実味と共に香りから感じるような複雑味が膨らみます。アルコールも強く感じ、パワフルで飲み応えある味わいです。余韻は長く、後味にも凝縮感の強い濃い果実味と、複雑味、ビターチョコレートのような苦味などが長く続きます。
