6月15日（金）
昨晩の試飲ワインは白1本、赤3本でした。
1本目、白ワイン
ラ・ダージョ・デ・ゼザール ブラン 2010
ヴィンテージ変更による試飲
麦ちゃん評価 4.0点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
傑作の評価です。
このワインは毎年品質が向上しているような気がします。
前ヴィンテージとはイメージが異なります。
テイスティングコメント
熟したリンゴ、アンズ、黄桃などを思わせる果実香、蜂蜜香、カラメル香、
ミルキーな要素、僅かに燻し香、潮のイメージや石灰質を意識させるミネ
ラルなどを感じます。口の中に熟した印象の果実味が広がります。比較的
豊かで塩味を帯びたような酸を感じ、メリハリある味わいです。アミノ酸
を思わせる旨味やミネラルや樽から由来する苦味を伴った旨味が合わせて
膨らみます。アルコールをやや強めに感じるふくよかで豊かなワインです。
余韻は長く、後味に熟した印象の果実の旨味の要素とやや強めに感じる苦
味の要素が残ります。やや塩味を帯びた印象の比較的豊かな酸が特徴的な
豊かで膨らみのあるヴィンテージです。
2本目、赤ワイン
レ・タンヌ・オキタシオン・カベルネ・ソーヴィニョン 2011
これもヴィンテージ変更による試飲
麦ちゃん評価 3.7～3.75点
895円税込のワインですから充分な評価でしょう。
テイスティングコメント
プラムやブラックチェリーのジャムを思わせる果実香、植物の茎を
思わせる青味の要素、埃っぽい要素、胡椒などスパイス香などを感
じます。口の中に適度に濃縮した果実味が広がります。適度な酸が
ありメリハリある味わいです。程よいタンニンを感じますが、尖っ
たところはありません。ミディアムボディーでバランス良くまとま
ったヴィンテージです。余韻は中庸で、後味に程よく濃縮した果実
の旨味と僅かに苦味の要素が残ります。
3本目、赤ワイン
キャンティ ビトゥルニーノ 2008
品質の高いキャンティーを探していますが
なかなか気に入ったものにめぐり合いません。
これは良い出来だと思います。
麦ちゃん評価 3.8点
販売予定価格 1,245円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリーやプラムを思わせる果実香、ミルキーな風味、
黒糖、カラメル、胡椒などスパイス香などを感じます。口の中に
比較的豊かな酸を伴った優しい果実の旨味が広がります。ミディ
アムボディーで柔らかく、しかもメリハリある味わいです。程よ
いタンニンを感じますが、尖ったところはなくバランス良くまと
まっています。繊細で柔らかく、優しい旨味の要素が広がる上質
なキャンティーです。余韻は中庸で、後味に比較的豊かな酸を伴
った優しい果実の旨味とアミノ酸を思わせる旨味の要素などが残
ります。
4本目、赤ワイン
ラ・ダージョ・デ・ゼザール・ルージュ 2008
ヴィンテージ変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
これは良い♪
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーを思わせる果実香、ミルキーな要素、ヴァニラ香、
カラメル香、ナッツ、カカオ、樽から由来する木質香、胡椒・ナツメグな
どスパイス香、埃っぽい要素、大地のイメージなど複雑に豊かに香ります。
口の中に濃縮感ある果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸があり骨
格のしっかりした味わいです。タンニンは強めに感じますが、尖ったとこ
ろはなくあくまでもシルキーで柔らかい印象です。力強く飲み応えありま
すが、繊細で柔らかくバランス良くまとまっています。余韻は長く、後味
に濃縮した旨味豊かな果実味とシルキーなタンニンがいつまでも残る印象
です。濃い果実味ですが、繊細で柔らかく、旨味の要素が徐々に広がる素
晴らしいヴィンテージです。
