昨晩、8月25日（土）の試飲ワイン
赤ワイン2アイテムでした。
1本目
ポークパイン・リッジ シラー 2011
当店定番の南アフリカワイン
ヴィンテージ変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
テイスティングコメント
ブルーベリー、干しプラムを思わせる果実香、少し強めに感じるシナモン・
胡椒などのスパイス香、黒糖、シロップ、燻し香、鉱物を感じるミネラル
などを感じます。口の中に濃縮感のある果実味が広がります。比較的豊か
な酸があり骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めで荒々しい印
象を受け、収縮したものを感じます。力強く、飲み応えがあり、荒々しさ
を感じるヴィンテージと言えます。余韻はやや長く、後味に比較的豊かな
酸を伴った濃縮感ある果実味と苦味を感じる収縮するタンニンが残ります。
スパイシーな風味と濃縮した果実味が広がり、収縮するタンニンを強く感
じる力強く荒々しい味わいです。
2本目
フェアヴュー プリモ・ピノタージュ 2010
こちらは1年ぶりの入荷
生産量の少ない希少アイテムです。
麦ちゃん評価 4.0点
傑作の評価です。
テイスティングコメント
プラム、ブラックチェリーのジャムなどを思わせる優しい果実香、ミルキー
な要素、すみれの花、ヴァニラ香、胡椒などスパイス、わずかに樽熟成から
由来する木質香などを感じます。口の中に旨味豊かな濃縮感ある優しい果実
味が膨らみます。適度な酸があり骨格のしっかりした味わいです。タンニン
は強めで、やや収縮するものを感じますが、シルキーで柔らかく荒々しいイ
メージはありません。ふくよかで膨らみがあり、旨味豊かで、果実味と共に
アミノ酸を思わせる旨味の要素やミルキーな要素なども広がります。余韻は
長めで、後味に旨味豊かな濃縮した果実味と僅かに収縮するタンニンが残り
ます。ミディアムからフルボディーで、濃縮感ある優しい果実味が特徴的な
様々な旨味の要素が徐々に膨らむイメージのヴィンテージです。
