12月1日（日）試飲ワイン
シャトー・デ・ゼザール・ブラン・キュヴェ プレスティージュ 2011
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
テイスティングコメント
熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、コンポート、カラメル香、ナッツの風味、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に香りから想像するようなよく熟した印象の果実の旨味がが広がります。
アルコールをやや強めに感じ、膨らみがあり、旨味の要素は素直に広がる印象です。
適度で柔らかい酸があり、爽やかでしかも骨格のしっかりした味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に蜂蜜を思わせる旨味、ナッティーな風味、樽熟成とミネラルから由来する苦味などが現われます。程よい樽の風味が利いた、よく熟したリンゴや蜂蜜を思わせる旨味が素直に広がる爽やかでしかも骨格のしっかりした上質な白ワインです。
シャトー シャロン 2005
ヴァン・ジョーヌ（黄色いワイン）というワイン
特殊な造りですので好き嫌いが分かれるワインでしょう。
シェリーのような風味が特徴です。
麦ちゃん評価 4.3～4.4点
かなり高得点を付けました。
シェリーが好きな方にはたまらないワインです。
テイスティングコメント
色の濃いやや黄金色を帯びた輝きのある黄色の外観が特徴的です。
カリン、アンズのジャムなどを思わせる果実香、シェリーを思わせる酸化したような独特な香り、蜂蜜香、カラメル香、アルコール臭、海を感じるヨード香や石灰質などミネラルなど複雑に豊かに香ります。口の中によく熟した印象の旨味の要素が濃い果実味が広がります。アルコールを強く感じボリュームがあり、膨らみのある味わいです。酸化したイメージのやや刺激的な強めの酸が特徴的で、骨格のしっかりしたメリハリのある味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共にひねた印象の酸、カラメルの風味、ナッティーな風味などが現われます。シェリーによく似た酸化した印象のひねたイメージの風味が特徴的です。旨味の要素は濃く、複雑味を帯び、骨格のしっかりした味わいでしみじみと旨味が広がる印象です。これは好き嫌いの分かれるワインですが、個人的には至高のワインにしたいくらいな逸品です。
