2月10日（月）試飲ワイン
イプシス フランク・フロール 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
2011年は不採用でした。
麦ちゃん評価 3.85+点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
テイスティングコメント
レモン、ハッサクなど柑橘系の果実と青リンゴを思わせる果実香が主体です。
僅かにシロップ、水飴、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。口の中
に香りから想像するような柑橘系の果実の旨味が広がります。綺麗で透明感
のある酸があり、爽やかで清々しい味わいです。余韻は中庸で果実の旨味と
共に、綺麗な酸と僅かにミネラルから由来する苦味の要素が現われます。
レモンなどを思わせる柑橘系の果実の旨味と綺麗で透明感のある酸が特徴的
な、爽やかで、清々しく、心地良い1本です。
イプシス クリアンサ 2010
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85+点
テイスティングコメント
ブラックベリー、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、
カカオの風味、ナッティーな風味、木質香、胡椒などスパイス香などを
感じます。口の中に凝縮した果実味が広がります。アルコールをやや強
めに感じる膨らみある味わいで、比較的豊かな酸を備え、骨格のしっかり
した骨太のワインです。タンニンは強めで未だ荒々しく、収縮するものを
感じます。余韻は長く、果実の旨味と共にナッティーな風味やカカオの風味、
収縮するタンニンと苦味の要素などが現われます。凝縮した濃い果実味と
未だ荒々しいタンニンが特徴的な骨太の味わいです。今後の熟成により
丸みを帯びることにより、更なる品質の向上が期待出来る1本と言えます。
