2月22日（土） 試飲ワイン
フェアヴュー シャルドネ 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
高い評価です。
テイスティングコメント
黄桃、熟したメロンなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、蜂蜜香、
燻し香、ナッティーな風味、カラメル香、僅かに石灰質を感じるミネラル
などを感じます。口の中に熟した印象の果実の旨味が広がります。膨らみ
ある味わいで、しかも比較的強くはっきりした酸を備え、爽やかですが
骨格がしっかりしています。余韻はやや長く、果実の旨味と共にナッティー
な風味、カラメルの風味、トーストの風味、ミネラルから由来する収縮感
などが現われます。樽熟成の風味を程よく感じ、黄桃を思わせる果実の旨味と
比較的強くはっきりした酸が特徴的な、膨らみがあり、しかも爽やかで
骨格のしっかりしたメリハリのあるシャルドネです。
アナケナ カベルネ・ソーヴィニョン 2013
これもヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.7～3.75点
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、
キャンディー、黒糖、植物の茎などを思わせる青味の要素、胡椒など
スパイス香などを感じます。口の中に程よい濃縮感のある果実の旨味
が広がります。適度な酸を備えメリハリがあり、程よいタンニンを
感じますが尖ったところはありません。ミディアムボディーですが
力強さも備えたヴィンテージと言えます。余韻は中庸で、果実の旨味
と共に、スパイスの風味、僅かに収縮するタンニンや苦味の要素が
現われます。程よい濃縮感のある果実の旨味が広がるミディアムボディー
ですがスパイシーで力強さも備えた1本です。
フェヴュー シラーズ 2011
これもヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
かなりの高得点です。
テイスティングコメント
ブルーベリーのジャム、干しプラムなどを思わせる果実香、ミルキーな要素、
ヴァニラ香、カラメル香、チョコレート、ナッティーな風味、シナモン・胡椒
などスパイス香などを感じます。口の中に凝縮した濃い果実味が広がります。
旨味の要素は濃く、膨らみがあり、比較的強めの酸を備え、メリハリのある骨格
のしっかりした味わいです。タンニンは強めですが、尖ったところはなくシルキーでスムースです。余韻は長く、果実の旨味と共に、ミルクチョコレート、ナッティーな風味、スパイシーな風味などが現われます。芳醇で豊かな香りに包まれ、凝縮したジャミーな果実の旨味と樽熟成から由来する風味が見事に融合したスパイシーで力強いけれどシルキーでスムーズな上質なシラーズです。
