2014年3月27日（木）試飲ワイン
ポール・クルーヴァー ソーヴィニョン・ブラン 2013
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
ポール・クルーヴァーの白ワインはやはり良いです！
テイスティングコメント
グレープフルーツ、オレンジなどを思わせる柑橘系の果実とピーチを
感じる果実の香りが豊かです。僅かに燻し香、石灰質を感じるミネラル、
青草のイメージなどが加わります。口の中に香りから想像するような
柑橘系の果実の旨味が広がります。比較的強く綺麗でやや塩味を帯びた
酸を備え、透明感のあるクリーンな印象で、爽やかですが骨格のしっかり
したメリハリある味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に、塩味
を帯びた酸、ミネラルから由来する収縮感などが現われます。柑橘系の
果実の旨味と比較的強いやや塩味を帯びた綺麗な酸が広がる透明感があり
クリーンな印象ですが、しっかりとした骨格も備えた上質なソーヴィニョン・
ブランと言えます。
フェアヴュー プリモ ピノタージュ 2011
これもヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.05点
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カカオ、
チョコレート、ナッティーな風味、木質香、鉱物を感じるミネラル、胡椒
などスパイス香、醗酵食品香など複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した
果実の旨味が広がります。アルコールを強めに感じ、ふくよかで膨らみの
ある味わいです。適度な酸があり、ぼやけたイメージは感じません。タンニン
は強く、やや収縮するものがありますが、荒々しいイメージではありません。
余韻は長く、果実の旨味と共に、ナッティーな風味、カカオの風味など
樽熟成から由来する風味が現われます。芳醇で複雑な香りに包まれ、濃縮した
果実の旨味と樽熟成から由来する風味が豊かに広がる力強く、しかもバランス
の良い上質なピノタージュと言えます。
