5月11日（日） 試飲ワイン
ドルニエ ドゥナトス ホワイト 2011
ヴィンテージの変更による試飲です。
シュナン・ブランとセミヨンのブレンドです。
麦ちゃん評価 4.0～4.1点
3.5点で標準的ワイン、
3.8点以上で優良ワイン、
4.0点以上で傑作ワイン、
4.5点以上なら至高のワイン
傑作のヴィンテージです。
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、カリンなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、
ナッティーな風味、ブリオッシュ、木質香、オイリーな風味、石灰質を感じる
ミネラルなど豊かに香ます。口の中によく熟した印象の果実の旨みが豊かに
広がります。アルコールと樽熟成から由来する風味を強めに感じ、膨らみのある
ふくよかな味わいです。適度でキリッとした酸があり、ミネラル感に富み、
メリハリのあるしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨みと
共に、ナッティーな風味、ミネラルから由来する収縮感、樽熟成から由来する
苦味の要素などが現れます。よく熟した印象の果実の旨みが広がると共に、
樽熟成から由来する風味をやや強く感じ、ミネラル感に富み、程よいキリッと
酸を備え、骨格のしっかりした豊かな白ワインです。今後の熟成も期待できる
1本です。
ブラハム シラーズ 2010
これもヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0点
かろうじて傑作の評価
過去のヴィンテージより低い評価です。
テイスティングコメント
ブラックベリーのジャム、カシスなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、
カラメル香、黒糖、チョコレート、胡椒・ナツメグなどスパイス香などを
感じます。口の中に程よい濃縮感のある果実の旨みが広がります。アルコールを
やや強めに感じ、膨らみがある味わいで、程よい酸を備え、メリハリがあり、
ぼやけたイメージはありません。タンニンはやや強く、やや収縮感はあるものの
柔らかくシルキーで尖ったところはありません。旨みの要素は、徐々に膨らむ
イメージですのでじっくり時間をかけて味わいたい1本です。余韻はやや長く、
果実の旨みと共に、アミノ酸を思わせる旨み、樽熟成から由来する風味、タンニンから由来する収縮感などが現れます。程よく濃縮した果実の旨みが徐々に膨らむミディアムからフルボディーの味わいで、様々な旨みの要素が時間をかけて現れる印象のヴィンテージです。
