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  • 2018.07.16

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】フロッコ ヴェルディッキオ カステッリ イエージ クラシコ 2015 & コロナ・デ・アラゴン・オールド・ヴァイン・ガルナッチャ 2015

7月15日(日) 試飲ワイン フロッコ ヴェルディッキオ カステッリ イエージ クラシコ 2015 麦ちゃん評価 4.15+点 販売予定価格 テイスティングコメントアンズ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、ミルキーな風味、カラメル香、白い花を意識するフローラルな香り、僅かに燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した旨味豊かな果実味が豊かに広がります。膨らみがありふ […]

  • 2018.07.15

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ジュディアン・ヒルズ・ブラン 2016 ツォラ・ヴィンヤーズ & コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ 2016

7月14日(土) ジュディアン・ヒルズ・ブラン 2016 ツォラ・ヴィンヤーズ 麦ちゃん評価 4.35点 販売予定価格 4,650円税込 テイスティングコメント黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りには感じなかった柑橘系の果実が現れ熟したリンゴの果実味と溶け合いフレッシ […]

  • 2018.07.14

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ロングリッジ シャルドネ 2016 & ロバートソン メルロ 2015 & ロバートソン メルロ 2015  

7月13日(金) 試飲ワイン ロングリッジ シャルドネ 2016 麦ちゃん評価 4.25+点 販売予定価格 2,600円税込 テイスティングコメント黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。樽熟成から由来する風味はやや強めに感じますが、よく熟した果実の旨味と見事に融合して、口の中に […]

  • 2018.07.13

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ダーレンベルグ・フットボルト・シラーズ 2016

7月12日(木) 試飲ワイン ダーレンベルグ・フットボルト・シラーズ 2016 麦ちゃん評価 4.05点 販売予定価格 2,250円税込 テイスティングコメントカシス、ブラックベリー、ブルーベリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、ミルクチョコレート、ナッティーな風味、木質香、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よい凝縮感ある果実味が […]

  • 2018.07.13

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】マタヒウィ・エステート・ワイラパ・ソーヴィニョン・ブラン 2016 & イエリング・ステーション・リトル・イエリング・ピノ・ノワール 2016 & シャトー・デ・ゼザール キュヴェ・セメンタル 2015

7月11日(木) 試飲ワイン マタヒウィ・エステート・ワイラパ・ソーヴィニョン・ブラン 2016 麦ちゃん評価 4.1点 販売予定価格 2,195円税込 テイスティングコメントレモン、グレープフルーツ、パッションフルーツなどを思わせる果実香、燻し香、フリンティーな香り、オイリーな風味、僅かにハーブのヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するような柑橘系と南国の果実が同居 […]

  • 2018.07.11

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】イル・ビアンコ ヴィニェディレオ 2016 & ペイ・デュ・ガール レ・ヴィーニュ・モン・ペール 2016 マス・デ・ブレザード

7月10日(火) 試飲ワイン イル・ビアンコ ヴィニェディレオ 2016 麦ちゃん評価 3.85+点 販売予定価格 1,230円税込 テイスティングコメント青りんご、アンズなどを思わせる果実香、フリンティーな香り、燻し香、石灰質を感じるミネラル、僅かにハーブ・青草のヒントなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やか […]

  • 2018.07.09

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】エイドス・デ・パドリニャン 2016 & クアトロシエントス・クリアンサ 2015 & ゴデリア ティント 2012

7月8日(日) 試飲ワイン エイドス・デ・パドリニャン 2016 麦ちゃん評価 4.1点 販売予定価格 2,350円税込 テイスティングコメントアンズ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花を意識するフローラルな香り、水飴・シロップ、僅かにハーブのヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するうなフローラルの風味を優しく伴ったフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的豊かで綺 […]

  • 2018.07.08

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】フォレスト・ヒル エステート・リースリング 2016

7月7日(土) 試飲ワイン フォレスト・ヒル エステート・リースリング 2016 麦ちゃん評価 4.1点 販売予定価格  2,650円税込 テイスティングコメント青りんご、ピーチなどを思わせる果実香、オイリーな風味、白い花を意識するフローラルな香り、僅かにハーブのヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュで旨味豊かな果実味が広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味の要素が膨らみま […]

  • 2018.07.07

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ポープパインリッジ ロゼ 2017 ブーケンハーツクルーフ & ピノ・ビアンコ 2015 ナルス・マルクライド & ソル・ヴィーノ・ロッソ NV ルイジ・リゲッティ

7月6日(金) 試飲ワイン ポープパインリッジ ロゼ 2017 ブーケンハーツクルーフ 麦ちゃん評価 3.85+点 販売予定価格 1,395円税込 テイスティングコメントサーモンピンクの淡い色調の輝きのある綺麗な外観です。ピーチ、アンズなどを思わせる果実香、スミレの花、シロップ・水飴、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなピーチやアンズを思わせるフレッシュでチャーミン […]

  • 2018.07.06

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ザ・ウルフトラップ ロゼ 2017 & シュロス・リーザー・リースリング QbA トロッケン 2015 & シャトー・ピエライユ 2015

7月5日(木)試飲ワイン ザ・ウルフトラップ ロゼ 2017 ブーケンハーツクルーフ 麦ちゃん評価 3.8+点 販売予定価格 1,195円税込 テイスティングコメントやや色の淡いサーモンピンクの綺麗な外観をしています。アンズ、ピーチなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像ようなアンズやピーチを思わせる優しくフレッシュな果実味が心地よく広がりま […]

  • 2018.07.05

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】スリー・クヴェヴリ・テラスズ ルカツィテリ 2017 & ロッシュ・グリーズ サン・シニアン 2011

7月4日(木) 試飲ワイン スリー・クヴェヴリ・テラスズ ルカツィテリ 2017 麦ちゃん評価 4.0点 販売予定価格 2,565円税込 テイスティングコメントややレンガ色を帯びた比較的色の淡いオレンジ色の外観。マーマレードのジャム、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、ハーブのヒント、カラメル香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味たっぷりのやや残糖を意識する果実味が豊かに広がり […]

  • 2018.07.03

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】サイドウッド ピノ・グリ 2017 & ザッフォ 2006 マルティルデ オルトレポ・パヴェーゼ

7月2日(月) 試飲ワイン サイドウッド ピノ・グリ 2017 ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 4.05点 テイスティングコメントアンズ、リンゴなどを思わせる果実香、白い花を意識するフローラルな香り、僅かに青草、ハーブなどの風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味が飛び込んでくる印象です。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかな印象ですが、メリハ […]

  • 2018.06.27

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】スターク・コンデ スリー・パインズ カベルネ・ソーヴィニョン 2015

6月26日 試飲ワイン スターク・コンデ スリー・パインズ カベルネ・ソーヴィニョン 2015 麦ちゃん評価 4.3点 販売予定価格 4,395円税込 テイスティングコメントカシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、ヴァニラ香、カラメル香、チョコレート、カシューナッツ香、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香、マッシュルーム香、大地のイメージ、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程い凝縮感 […]

  • 2018.06.26

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】モントレー・カウンティ・シャルドネ 2015 シークレット・セラーズ & スターク・コンデ スリー・パインズ シラー 2015

6月25日(月) 試飲ワイン モントレー・カウンティ・シャルドネ 2015 シークレット・セラーズ ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 4.1点 テイスティングコメント熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、木質香、ヴァニラ香、ナッティーな風味などが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が豊かに広がります。膨らみがありふくよかで、程よい酸と適度なミネラ […]

  • 2018.06.25

塩尻ワイン大学第2回講座 2日目

塩尻ワイン大学第二開講座の2日目(2018.6.24) 毎月一回、土日に開催されるワイン大学 3年間ブドウ栽培とワイン醸造を学びます。 午前10時半スタート 株式会社 高畠ワイナリー取締役醸造部長川邉 久之氏 (高畠ワイナリーワインメーカー)による「ワイン醸造と科学の基礎」についての講義が本日の全てです。 高畠ワイン株式会社(たかはたワイン)は、山形県東置賜郡高畠町に本社を置くワイナリーです。 具 […]

  • 2018.06.25

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】キアモント テラッセ 2015 & カノンコップ・エステートワイン・ピノタージュ 2015

6月24日(日) 試飲ワイン キアモント テラッセ 2015 ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 4.35+点 シュナン・ブラン 56% ヴィオニエ 17%ソーヴィニョン・ブラン 14% シャルドネ 13% テイスティングコメントアンズ、熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花のイメージ、燻し香、カラメル香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。 […]

  • 2018.06.24

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】デイビット&ナディア トポグラフィ・シュナンブラン 2017 & スピアー ヴィンテージ・セレクション ピノタージュ 2016

6月23日(土) 試飲ワイン デイビット&ナディア トポグラフィ・シュナンブラン 2017 麦ちゃん評価 4.1+点 販売予定価格 2,050円税込 テイスティングコメント黄桃、アンズ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味豊かなよく熟した果実味が、アミノ酸を意識する旨味を伴って豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と強いミネ […]

  • 2018.06.23

塩尻ワイン大学第2回講座 1日目

塩尻ワイン大学第二開講座の1日目(2018.6.23) 毎月一回、土日に開催されるワイン大学 3年間ブドウ栽培とワイン醸造を学びます。 午前10時半スタート 松本農業改良普及センターの北澤修司氏による「病虫害と防除(総論)」の講義 長野県農政部農業技術課の近藤賢一氏による「ワインぶどうの病害虫対策」の講義 べと病に侵されたブドウの葉 あいにくの雨の中、昼食後は予定変更して 雨脚が強くなる前に実習の […]

  • 2018.06.23

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】グリュナー フェルトリーナ ランゲンロイース 2016 & ナシオナル 2015 ファースト・ドロップ

6月22日 試飲ワイン グリュナー フェルトリーナ ランゲンロイース 2016 ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 4.05点 テイスティングコメント青リンゴ、アンズ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花のイメージ、海をイメージする潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味が飛び込んでくる印象です。強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで透明感ありま […]

  • 2018.06.23

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】アストロラーベ・ファーム ドライ・リースリング 2016  & コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ シニャルグ 2016

6月21日(木) 試飲ワイン アストロラーベ・ファーム ドライ・リースリング 2016 麦ちゃん評価 4.0点 販売予定価格 2,250円税込 テイスティングコメントリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花、オイリーな風味、僅かに青草、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に、香りから想像するような心地よいオイリーな風味を伴ったフレッシュなリンゴをイメージする果実味が豊かに広が […]

  • 2018.06.19

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】マッドハウス マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2016 & マッドハウス セントラル・オタゴ ピノ・ノワール 2015 & ガイザーピーク テクトニック レッドワイン・ブレンド 2012

6月18日(月) 試飲ワイン マッドハウス マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2016  麦ちゃん評価 4.0点 販売予定価格 1,795円税込 テイスティングコメントグレープフルーツ、レモン、ピーチなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、フリンティーな風味、ハーブ・青草のヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなシトラス系のフレッシュな果実味が飛び込んでくる印象 […]

  • 2018.06.18

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ドメーヌ・シルレ ラ・コート・デュークス 2016 & レ・ドゥエ・ジェメ 2015 テヌータ・ディ・コッロソルボ & レーヴェンスウッド ソノマカウンティ ジンファンデル 2015

6月17日(日) 試飲ワイン ドメーヌ・シルレ ラ・コート・デュークス 2016 ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 4.1点 テイスティングコメントカリン、アンズ、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味の要素が濃い香りから想像するようなアンズやカリンを意識するフレッシュな果実味が豊かに広がります。強くハッキリし […]

  • 2018.06.16

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ハーディーズ スタンプ スパークリング & マッドハウス シングルヴィンヤード セントラル・オタゴ ピノ・ノワール 2015 & カノンコップ エステート ピノタージュ ヴィンテージ 2008

6月15日(金) 試飲ワイン ハーディーズ スタンプ スパークリング 麦ちゃん評価 3.85点 販売予定価格 1,050円税込 テイスティングコメント泡立ちは強くはなく、持続力はありません。リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、香りから想像するようなリンゴやアンズをイメージす […]

  • 2018.06.15

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】アストロラーベ アワテレ・ヴァレー ソーヴィニョン・ブラン 2017 & メンヒル ピエトラ・ススマニエッロ 2016

6月14日(木) 試飲ワイン アストロラーベ アワテレ・ヴァレー ソーヴィニョン・ブラン 2017 ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 4.15点 テイスティングコメントピーチ、グレープフルーツ、レモンなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、強めに感じる青草、ハーブのイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に柑橘系のフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的強く、綺麗で […]

  • 2018.06.13

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ドルニエ・ムードナスクルーフ シュナン・ブラン 2017 & スターク・コンデ プティ・シラー 2015

6月12日(火) 試飲ワイン ドルニエ・ムードナスクルーフ シュナン・ブラン 2017 麦ちゃん評価 4.2点 販売予定価格 2,795円税込 テイスティングコメント黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、白い花のイメージ、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に完熟した果実の旨味がたっぷり広がります。アルコールをやや強めに感じ、トロリとした粘性を意識し膨ら […]

  • 2018.06.12

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ウォーター・クルーフ アストライオス MCC ロゼ リゼルヴ ピ・ノワール & キアモント エステート・リザーヴ 2012

6月11日(月) 試飲ワイン ウォーター・クルーフ アストライオス MCC ロゼ リゼルヴ ピ・ノワール 麦ちゃん評価 4.15+点 販売予定価格 3,650円税込 一次発酵は600Lの古樽で自然発酵で行われ、9ヶ月間澱と共に寝かされます。瓶内二次発酵後、デゴジュルマンまで11ヶ月、その後7ヶ月間保管後リリース テイスティングコメント泡立ちは激しくクリーミーでグラスの底から立ち上る泡は持続力があり […]

  • 2018.06.11

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】クマラ ケープ・レッドワイン NV & ウォーター・クルーフ アストライオス MCC リゼルヴ シャルドネ & デイビット&ナディア エルピディオス 2015

6月10日(日) 試飲ワイン クマラ ケープ・レッドワイン NV 麦ちゃん評価 3.8点 販売予定価格 835円税込 テイスティングコメントプラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、キャンディー、僅かに胡椒などのスパイス香、僅かに鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュでジャミーでチャーミングな果実味が素直に広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、タン […]

  • 2018.06.10

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】クマラ ケープワイン ホワイト NV & ボッシェンダル ラノイ カベルネ・ソーヴィニョン メルロ

6月9日(土) 試飲ワイン クマラ ケープワイン ホワイト NV 麦ちゃん評価 3.75+点 販売予定価格 835円税込 テイスティングコメントピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味が軽快に素直に広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかでメリハリある味わいです […]

  • 2018.06.09

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】クルーガー ファミリー・ワインズ クリップ・コップ シャルドネ 2017 & フォルティウス ロブレ ホーベン テンプラニーリョ 2015

6月8日(金) 試飲ワイン クルーガー ファミリー・ワインズ クリップ・コップ シャルドネ 2017 麦ちゃん評価 4.2点 販売予定価格 3,550円税込 テイスティングコメント黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、カシューナッツ香、木質香、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。樽熟成から由来する風味は、よく熟した果実味に心地よく溶け込み、旨味豊かに広がります。 […]

  • 2018.06.08

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】キャサリン・マーシャル ピノ・ノワール 2017 & キャサリン・マーシャル ピーターズ・ヴィジョン 2015

6月7日(木) 試飲ワイン キャサリン・マーシャル ピノ・ノワール 2017 麦ちゃん評価 4.2+点 販売予定価格 4,850円税込 テイスティングコメントフランボワーズ、サクランボ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、ナッティーな風味、僅かに木質香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にナチュラルで優しい果実味が豊かに心地よく広がります。次第にアミノ酸を意 […]

  • 2018.06.06

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ホガン・ワインズ シュナン・ブラン 2015 & ザ・グレイル・ピノ・ノワール 2015

6月5日(火) 試飲ワイン ホガン・ワインズ シュナン・ブラン 2015 麦ちゃん評価 4.35点 販売予定価格 4,460円税込 テイスティングコメント黄桃、熟したリンゴ、アンズのジャムなどを思わせる果実香、ハチミツ香、ナッティーな風味、カラメル香、フローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にナチュラルな果実の旨味が素直にストレートに広がります。アルコールをやや強めに感じ膨ら […]

  • 2018.06.05

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】キャサリン・マーシャル ソーヴィニョン・ブラン 2016 & キャサリン・マーシャル リースリング 2016 & エコ・バランス ピノ・ノワール 2017

6月4日(月) 試飲ワイン キャサリン・マーシャル ソーヴィニョン・ブラン 2016 麦ちゃん評価 4.05点 販売予定価格 2,050円税込 テイスティングコメントグレープフルーツ、ピーチ、洋ナシなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、僅かにハーブ、青草、燻し香などが香ります。口の中に優しい果実味が素直に心地よく広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、適度な骨格を意識しメリハリある味わいです。 […]

  • 2018.06.02

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】クルーガー・ファミリー・ワインズ サン・シェーン シャルドネ 2017 & フラッグストーン ミュージックルーム カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

6月1日(金) 試飲ワイン クルーガー・ファミリー・ワインズ サン・シェーン シャルドネ 2017 麦ちゃん評価 4.1点 販売予定価格  2,595円税込 テイスティングコメント 黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、海を感じる潮のイメージ、僅かにハーブ、青草のニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくるイメージです。比 […]

  • 2018.06.02

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ラール エヴァ シュナン・ブラン 2016

5月31日(木) 試飲ワイン ラール エヴァ シュナン・ブラン 2016 麦ちゃん評価 4.35~4.4点 販売予定価格 5,580円税込 テイスティングコメント黄桃、熟したアンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、海を感じる潮のイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味がアミノ酸を意識する旨味を伴って豊かに広がります。比較的豊かで塩味を帯びた酸とミネラルに […]

  • 2018.05.31

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】クルーガー ファミリー・ワインズ ウォーカー・ベイ シャルドネ 2017 & クルーガー ファミリー・ワインズ パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2017

5月30日(水) 試飲ワイン クルーガー ファミリー・ワインズ ウォーカー・ベイ シャルドネ 2017 麦ちゃん評価 4.1 販売予定価格 3,530円税込 テイスティングコメント黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、海を感じる潮のイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味豊かでフレッシュな果実味が豊かに広がります。強くハッキリした酸と強 […]

  • 2018.05.31

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ボーグル・ヴィンヤーズ ヴィオニエ 2016 & ボーグル・ヴィンヤーズ エッシェンシャル・レッド 2015

5月29日(火) 試飲ワイン ボーグル・ヴィンヤーズ ヴィオニエ 2016 麦ちゃん評価 4.05点 販売予定価格 2,495円税込 テイスティングコメントピーチ、マスカットなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな香り、シロップ、水飴、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなフローラルな風味を伴った旨味豊かですがフレッシュな果実味が豊かに広がります。やや塩 […]

  • 2018.05.29

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】デイビット&ナディア アリスタルゴス 2016 & ボッシェンダル エルギン ピノ・ノワール 2016

5月28日(月) 試飲ワイン デイビット&ナディア アリスタルゴス 2016 ヴィンテージの変更による試飲です 麦ちゃん評価 4.5点 至高のワインとして評価しちゃいました♪ テイスティングコメントアンズ、黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、潮を感じる海のイメージ、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に香りから想像するようなハチミツの旨味を伴ったよく熟した果実味が豊 […]

  • 2018.05.28

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】アタラクシア ソーヴィニョン・ブラン 2017 & クルーガー・ファミリー・ワインズ オールド・ヴァイン・サンソー 2017

アタラクシア ソーヴィニョン・ブラン 2017 麦ちゃん評価 4.15点 販売予定価格 2,550円税込 テイスティングコメントグレープフルーツ、ピーチなどを思わせる果実香、ハーブ、青草、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に柑橘系のフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかな印象も受けますが、骨格のしっかりしたメリハリある味わいで […]

  • 2018.05.28

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ラール・ワインズ ホワイト 2016 & ラール・ワインズ レッド 2015

5月25日(金) 試飲ワイン 5月25日(金) 試飲ワイン ラール・ワインズ ホワイト 2016 麦ちゃん評価 4.35点 販売予定価格 4,180円税込 テイスティングコメント黄桃、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、強く意識する燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した旨味豊かなナチュラルな果実味が豊かに香ります。比較的強くハッキリした酸と強 […]

  • 2018.05.28

塩尻ワイン大学2日目 5月27日(日)

これから毎月1回土日開催されるワイン大学です。 5月26日(土)が初日で5月27(日)が2日目となります。 10時半から1時間半の座学、 茂原泉先生による「芽欠き」の作業の説明を受けました。 主芽を残し副芽を除去するとのことですが、どの芽を残すかはかなり熟練が必要でしょう。 午後は実際の圃場で実習です。圃場(ほじょう)ブドウ畑の事をそう呼ぶようです。 国語辞典で引いてみると「作物を栽培する田畑。農 […]

  • 2018.05.27

塩尻ワイン大学に入学出来ました!

塩尻ワイン大学に入学しました。 5月26日が第一回目の講義です。 今回は52名の応募があり、22名が合格したということです。 その22名の中に選ばれました! 自らワイナリーを開設したり、ブドウ栽培農家を目指したり、 ワイン醸造家を志す人達に対する講義、実習が3年間に渡り行われます。 ブドウ栽培の第一人者「茂原泉」氏からブドウの基本情報や 台木についての講義があり、非常に興味深く利きましたが、 栽培 […]

  • 2018.05.25

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】リパイユ ピノ・ノワール 2016 IGPペイ・ドック & ボーグル・ヴィンヤーズ プティ・シラー 2015

5月24日(木) 試飲ワイン リパイユ ピノ・ノワール 2016 IGPペイ・ドック 麦ちゃん評価 3.85+点 販売予定価格 1,495円税込 テイスティングコメントサクランボ、イチジクなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、僅かに木質香などが香ります。口の中にチャーミングな果実味が素直に心地よく広がります。比較的豊かな綺麗な酸とミネラルを感じ、透明感があり、メリハリある味わいです。タンニ […]

  • 2018.05.24

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】アポジェオ・リースリング スペリオーレ 2014 カ・ディ・フラーラ & ボーグル・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニョン 2015 & シャトー オステンピカン 2012

5月23日(水) 試飲ワイン アポジェオ・リースリング スペリオーレ 2014 カ・ディ・フラーラ 麦ちゃん評価 4.05点 販売予定価格 2,150円税込 テイスティングコメントピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、ハチミツ香、フローラルな香り、カラメル香、僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな柑橘系の果実の旨味がストレートに飛び込んでくる印象です。口の […]

  • 2018.05.24

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ボーグル・ヴィンヤーズ オールドヴァイン ジンファデル 2015 & コスティール・ド・ニーム ルージュ キュヴェ・エクスレンス 2015

5月22日(火) 試飲ワイン ボーグル・ヴィンヤーズ オールドヴァイン ジンファデル 2015 麦ちゃん評価 4.0点 販売予定価格 2,495円税込 テイスティングコメントブルーベリーのジャム、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、シナモン・胡椒などのスパイス香、木質香、燻し香などが豊かに香ります。口の中に適度に凝縮感あるジャミーな果実味が豊かに広がります。適度 […]

  • 2018.05.22

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】トゥーレーヌ レ・グレネット ソーヴィニョン・ブラン 2017 & ボーグル・ヴィンヤーズ シャルドネ 2016

5月20日(日) 試飲ワイン トゥーレーヌ レ・グレネット ソーヴィニョン・ブラン 2017ドメーヌ ボーセジュール フィリップ・トロティニョン ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 3.85点 販売予定価格 1,380円税込 テイスティングコメントピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、白い花をイメージするフローラルな風味、シロップ、水飴、僅かにハーブ、石灰質を感じるミネラルなどが香り […]

  • 2018.05.20

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】ロバートソン シャルドネ 2017 & イ・ステファニーニ ソアーヴェ・クラシコ モンテ・デ・トーニ 2016 & レインボーズ・エンド カベルネ・ソーヴィニョン 2016

5月19日(土) 試飲ワイン ロバートソン シャルドネ 2017 ヴィンテージの変更による試飲です。 麦ちゃん評価 3.85+点 テイスティングコメント黄桃、熟したメロンなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、ハチミツ香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に旨味豊かで優しい果実味が心地よく素直に広がります。程よい綺麗な酸と適度なミネラルを感じ、透明感があり、メリハリがあり適度な骨格を備えて […]

  • 2018.05.19

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】スターク・コンデ ポストカード・シリーズ エルギン ピノ・ノワール 2016

5月18日(金) 試飲ワイン スターク・コンデ ポストカード・シリーズ エルギン ピノ・ノワール 2016 ヴィンテージの変更による試飲です。 販売予定価格 3.9点 テイスティングコメントアメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、カカオの風味、ミルキーな風味、木質香、僅かに胡椒・シナモンなどのスパイス香などがが豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感のある優 […]

  • 2018.05.18

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】バロン・ド・ブルバン ブラン・ド・ブラン オーガニック & アスプロス・ラゴス・ヴィディアーノ 2014 ドゥルファキス・ワイナリー & ルーデュモン ブルゴーニュ・ルージュ 2015

5月16日(木) 試飲ワイン バロン・ド・ブルバン ブラン・ド・ブラン オーガニック 麦ちゃん評価  3.85+点 販売予定価格  1,350円税込 テイスティングコメント泡立ちは細やかですが、持続力は長くはありません。ピーチ、熟したメロン、スイカなどを思わせる果実香、フローラルな風味、コンポート、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地よく、口の中によく熟した果実の旨味が豊かに広がり […]

  • 2018.05.16

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】エノトリア・ホワイト 2014  ドゥルファキス・ワイナリー & マン・ファミリー・ワインズ ピノタージュ 2016

5月15日(火) 試飲ワイン エノトリア・ホワイト 2014  ドゥルファキス・ワイナリー 麦ちゃん評価 3.9点 販売予定価格 1,480円税込 テイスティングコメントリンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、フローラルな香り、ハチミツ香、水飴、燻し香、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したアンズのジャムを意識するような旨味たっぷりの果実味が豊かに広がります。比較的豊かな […]

  • 2018.05.15

【ソムリエ麦ちゃんテイスティングコメント】フェミーナ 2016  ドゥルファキス・ワイナリー & メンヒル ピエトラ・ススマニエッロ 2015

5月14日(月) 試飲ワイン フェミーナ 2016  ドゥルファキス・ワイナリー 麦ちゃん評価 4.0点 販売予定価格 2,180円税込 テイスティングコメントマスカット、ピーチなどを思わせる果実香、百合の花をイメージするフローラルな香り、ハチミツ香、シロップ、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するような華やかな香りを伴ったフレッシュで旨味たっぷりな果実味が豊かに広が […]

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